4 grands conseils pour acheter une ferme ostréicole

Devenir ostréiculteur ou investir dans l’ostréiculture est un excellent choix ! Les huîtres avec la culture des algues sont la forme la plus durable d’aquaculture. En fait, la culture des huîtres n’est pas seulement durable ; en cultivant des huîtres, nous créons une raison économique de préserver l’environnement et notre mode de vie côtier. Vous ne regretterez jamais de travailler sur l’eau ou de déguster vos délicieux coquillages avec une boisson fraîche et de bons amis ! 

1) Emplacement

Les intéressés demandent souvent où acheter une ferme ostréicole. Quelle rivière ou estuaire produit les meilleures huîtres ou serait moins risqué. Le meilleur conseil serait d’acheter une ferme dans un endroit où vous avez envie de vivre. Tous les estuaires ostréicoles ont leurs avantages et leurs inconvénients et la gestion de votre exploitation et votre méthode de culture seront adaptées pour obtenir les meilleurs résultats. Le premier point de départ est donc de choisir un endroit avec lequel vous avez une connexion et le reste suivra.

2) Une ferme propre

L’industrie ostréicole a connu une évolution rapide au cours des dix dernières années, avec de nouvelles méthodes de culture et des systèmes de gestion passionnants désormais disponibles. Malheureusement, la plupart des exploitations sont en retard sur leur temps ou en cours de changement. Il peut être très coûteux et long de libérer les baux des anciennes infrastructures (c’est un coût imprévu pour les nouveaux acheteurs). Si vous le pouvez, votre meilleure option est d’acheter des baux et des bases foncières  » propres  » de toute infrastructure de culture historique afin que vous puissiez investir dans des systèmes agricoles modernes et plus efficaces.

3) Achetez le stock séparément 

Le stock représente souvent un pourcentage important du prix de vente total de la ferme. Cependant, lorsque vous achetez une ferme, il est recommandé d’acheter le stock séparément. Même les stocks de la meilleure qualité peuvent s’encrasser de saletés marines au bout d’un certain temps, ce qui diminue la valeur du stock. De plus, à moins que la ferme n’utilise un système de gestion en temps réel, il est impossible de connaître le volume réel et la qualité du stock loué. Le meilleur pari est de demander à l’ostréiculteur sortant de récolter, de classer et de vous vendre le stock au taux du marché. Faites-le indépendamment de l’achat des baux et de l’assiette foncière afin de ne pas vous engager à acheter des huîtres de mauvaise qualité.

4) Planification intelligente

Avant d’investir, réfléchissez à la façon dont vous voulez gérer votre exploitation. Vous pouvez vouloir être un propriétaire exploitant, employer un gestionnaire de ferme ou investir dans le modèle de ferme partagée. Le modèle économique que vous choisirez déterminera la taille, l’échelle et les exigences de l’exploitation que vous achèterez et la manière dont vous la gérerez. Les fermes gérées par leur propriétaire ont généralement une portée et une échelle plus petites, et peuvent être très rentables. Les modèles de gérants d’exploitation doivent fonctionner à une plus grande échelle, produisant plus de 60 000 douzaines pour générer un chiffre d’affaires et une efficacité suffisants pour couvrir les coûts salariaux. Le modèle de la ferme partagée est beaucoup plus flexible et permet d’obtenir des gains d’efficacité et des avantages d’échelle sans nécessiter un investissement important ou une participation opérationnelle quotidienne de la part du propriétaire. Quelle que soit la façon dont vous voulez faire de l’ostréiculture, l’astuce consiste à faire une planification intelligente afin que votre argent soit utilisé pour faire avancer l’entreprise dès le début. 

Si vous souhaitez faire de l’ostréiculture votre métier et votre passion, n’hésitez pas à visiter notre site pour en savoir plus.